Üç kuşaktır süregelen ustalıkla Safranbolu’dan dünyaya yayılan eşsiz lokum lezzeti!
Aylık 180 ton üretim kapasitesine sahip olan tesislerimizde, en yüksek hijyen ve kalite standartlarında, geleneksel tariflere bağlı kalarak büyük bir özen ve titizlikle üretim yapıyoruz.
Ürünlerimiz
-
F-105File Fıstıklı Sütlü Fıstıklı Fitil Lokum
-
F-117File Fındıklı Portakallı Fındıklı Fitil Lokum
-
S-176Boncuklu Böğürtlen Badem Kremalı Sarma Lokum
-
S-128Özel Çikolatalı Bademli Sarma Lokum
-
S-164Zereçli Atom Sarma Lokum
-
S-175Gevrek Kaplı Marmelatlı Bademli Sarma Lokum
-
Hindistan Cevizli Antep Fıstıklı Sütlü Duble Lokum
-
Kaymak Badem Kremalı Sarma Lokum
Safkar Blog
Markanıza Özel Lokum Üretimi ile Private Label Ürünlerle Öne Çıkın
Gıda sektöründe fark oluşturmanın en etkili yollarından biri, markanıza özel lokum üretim (private label) ürünlerle pazara çıkmaktır.Safkar Lokum olarak, geleneksel Safranbolu lezzetini koruyarak markalara özel formül,…
En İyi Lokum Markası Hangisi?
Türk mutfağının en özel tatlarından biri olan lokum, asırlardır misafirperverliğin, dostluğun ve zarif ikramların sembolü olmuştur. Bugün “en iyi lokum markası hangisi” sorusuna yanıt arayan birçok…
Lokum Nasıl Saklanmalı? Tazelik İçin Altın Kurallar
Lokum nasıl saklanmalı sorusu, hem bireysel tüketiciler hem de toptan alım yapan işletmeler için oldukça önemlidir. Türk lokumu, yüzyıllardır tatlı kültürünün en özel parçalarından biri olmasına…
Hakkımızda
1945 yılında İstanbul’da başlayan serüveniyle İsmail Hamamcı, lokum üretiminde ustalık kazanmak amacıyla dönemin en yetkin ustalarıyla çalışma fırsatı bulmuştur. Genç yaşına rağmen sergilediği dikkat çekici yetenek ve çalışkanlık sayesinde kısa sürede fark yaratarak, İstanbul’un saray mutfağında görev alan ustalardan özel tarifler, incelikli püf noktaları ve geleneksel üretim sırlarını öğrenme ayrıcalığına sahip olmuştur.
Ustalık seviyesine ulaştıktan sonra memleketi Safranbolu’ya dönen İsmail Hamamcı, burada Karaağaç Şekerleme adlı ilk üretim tesisini kurarak lokum üretiminin yanı sıra helva ve reçel gibi geleneksel lezzetleri de ürün yelpazesine dahil etmiştir. Oğlu Ahmet Hamamcı’yı da bu sürece dahil ederek, ustalığını ve bilgi birikimini bir sonraki nesle aktarmıştır. Böylece aile geleneğine dönüşen bu miras, zamanla daha da güçlenerek büyümüştür.
