كيف يُحفظ الحلقوم هو سؤال مهم لكل من المستهلكين الأفراد والشركات التي تشتري بالجملة. يُعتبر الحلقوم من أقدم وأشهر أنواع الحلويات التركية، ولكن عند تخزينه بطريقة غير صحيحة يمكن أن يفقد قوامه ونكهته بسهولة. فالعوامل مثل الحرارة المرتفعة، أو الرطوبة، أو التعرض لأشعة الشمس المباشرة قد تؤثر سلبًا على طعمه وجودته ومدة صلاحيته.
في شركة صفكار للحلقوم (Safkar Lokum)، نجمع بين تقاليد حلقوم صفرا بولو الأصيلة والمعايير الحديثة في الإنتاج، لنضمن وصول منتجاتنا إلى عملائنا بأقصى درجات الطزاجة. ومع ذلك، فإن الحفاظ على الطزاجة لا يعتمد فقط على جودة الإنتاج، بل يحتاج أيضًا إلى طرق تخزين صحيحة ومدروسة.
أهمية درجة الحرارة في التخزين
بما أن الحلقوم مصنوع بشكل رئيسي من السكر والنشاء، فهو حساس جدًا لتقلبات درجات الحرارة. تتراوح درجة الحرارة المثالية للتخزين بين 18 إلى 22 درجة مئوية.
- في درجات الحرارة المرتفعة قد يذوب السكر ويصبح السطح لزجًا.
- أما في البرودة الزائدة، فيصبح الحلقوم قاسيًا ويفقد نعومته.
لذلك يُنصح بتخزين الحلقوم في درجة حرارة الغرفة وليس في الثلاجة. أما بالنسبة للمشترين بالجملة، فمن الضروري أن تكون أماكن التخزين مضبوطة الحرارة والرطوبة.
حماية الحلقوم من الرطوبة
أكبر خطر يهدد طزاجة الحلقوم هو الرطوبة. فارتفاع نسبة الرطوبة يؤدي إلى تبلور السكر وفقدان القوام.
- يجب تخزين الحلقوم في أماكن منخفضة الرطوبة.
- يُفضل حفظه في عبوات محكمة الإغلاق.
- عند فتح عبوات الجملة، يجب إعادة إغلاقها بإحكام للحفاظ على النكهة والطزاجة.
في صفكار للحلقوم نستخدم مواد تغليف مقاومة للرطوبة لجميع منتجاتنا بالجملة، مما يحافظ على جودة المنتج حتى أثناء النقل أو التخزين لفترات طويلة.
تجنب أشعة الشمس والضوء المباشر
التعرض لأشعة الشمس المباشرة أو الإضاءة القوية يؤدي إلى فقدان اللون والنكهة. لذلك يُنصح بما يلي:
- تخزين الحلقوم في أماكن باردة وجافة ومظلمة.
- استخدام تغليفات لا تسمح بنفاذ الضوء للمنتجات المعروضة.
وخاصة في الحلقوم ذو النكهات الفاكهية أو الوردية، من المهم جدًا حمايته من الضوء للحفاظ على مظهره الجذاب ونكهته الأصلية.
دور التغليف في الحفاظ على الطزاجة
يلعب التغليف دورًا محوريًا في حماية الحلقوم وإطالة مدة صلاحيته.
- التغليف المحكم أو المفرغ من الهواء يساعد على حفظ المنتج لفترة أطول.
- بالنسبة للتوزيع بالجملة، يُفضل استخدام عبوات بولي بروبيلين غذائية أو تغليفات رقائق معدنية متعددة الطبقات.
- أما العلب الفاخرة، فيجب أن تكون مغلفة من الداخل أيضًا بطريقة تمنع دخول الهواء.
في صفكار للحلقوم، نقدم حلول تغليف مطابقة لمتطلبات التصدير ومخصصة لاحتياجات كل عميل.
مدة صلاحية الحلقوم
عند تخزينه بشكل صحيح، يمكن أن تصل مدة صلاحية الحلقوم إلى 6 – 12 شهرًا. ومع ذلك، قد تختلف المدة بحسب:
- نوع الحلقوم (مثل الفستق، الفواكه، السادة…)
- نوع التغليف المستخدم
- ظروف التخزين
تجدر الإشارة إلى أن الحلقوم الطبيعي الخالي من المواد الحافظة قد تكون صلاحيته أقصر قليلاً، لكنه يتميز بنكهة وطزاجة أعلى.
نصائح لتخزين الحلقوم بالجملة
بالنسبة للفنادق والمقاهي والموزعين والمصدرين الذين يشترون بكميات كبيرة، نوصي بما يلي:
- شراء الكميات بما يتناسب مع سرعة دوران المخزون.
- تطبيق نظام الوارد أولاً يُصرف أولاً (FIFO) لإدارة المخزون.
- تخزين الأنواع المختلفة (مثل الفواكه أو الشوكولاتة) في أماكن منفصلة.
اتباع هذه الإرشادات يساعد على الحفاظ على الطزاجة حتى في المخزون الكبير.
الطزاجة تبدأ من التخزين الصحيح
إن الإجابة على سؤال كيف يُحفظ الحلقوم لا تتعلق فقط بجودة المنتج، بل بأساليب التخزين الصحيحة.
في صفكار للحلقوم، نحافظ على النكهة الأصلية لحلقوم صفرا بولو من خلال عمليات إنتاج وتعبئة ونقل دقيقة. ولعملائنا في البيع بالجملة، نقدم أكثر من مجرد منتج – نحن نوفر جودة طويلة الأمد، تغليف احترافي، وتوريد موثوق.
إذا كنت تبحث عن حلقوم طازج وعالي الجودة ومناسب للبيع بالجملة، يمكنك الطلب مباشرة من منشأتنا في إسطنبول. تواصل معنا للحصول على عروض أسعار مخصصة وحلول تغليف تلائم احتياجات سوقك.
